Lá se vão 19 anos de muito amor, lembro bem da sua carinha gorducha quando nasceu, parece que foi ontem.
Não seria a mesma coisa sem bolo de aniversário, sem bolo de mãe e segundo ele, sem recheio e cobertura, rs...então na quinta-feira à noite fui pra cozinha, eis o resultado!
Depois de mais de 10 anos usando a mesma massa, resolvi tentar outra receita, escolhi a da Oslaine, do Fazendo Arte, nunca falham. A cobertura e recheio é um brigadeiro mole, apenas acrescido de creme de leite.
Bolo de chocolate e brigadeiro
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de iogurte natural
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 1 e 3/4 xícara de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (50% cacau)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- raspas de chocolate e confeitos de cereal para decorar, opcional
Recheio e cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 100ml de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (50% cacau)
- 50g de chocolate meio amargo picado, usei gotas
- 1/2 colher (sopa) de manteiga
Preparo:
Preaqueça o forno a 180ºC.
Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20cm. Reserve.
Peneire a farinha, o chocolate e o fermento, reserve.
Na batedeira coloque o açúcar e os ovos e bata até ficar um creme claro e fofo.
Misture o iogurte, o óleo e a essência de baunilha. Adicione a mistura de farinha reservada e misture somente até incorporar tudo.
Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até o teste do palito sair limpo.
Deixe esfriar na forma por 10 minutos, desenforme e deixe esfriar completamente.
Enquanto isso, prepare o brigadeiro.
Leve todos os ingredientes ao fogo médio e vá mexendo até que comece a engrossar, cerca de 10 minutos após a fervura.
Corte o bolo já frio ao meio, eu costumo regar a massa com guaraná ou suco de laranja (algumas colheradas para umedecer). Espalhe metade do brigadeiro, cubra com a outra metade do bolo, regue novamente e espalhe o restante do brigadeiro, deixe escorrer naturalmente sobre o bolo.
Decore com raspas de chocolate e confeitos de cereal, opcional.
Leve à geladeira até a hora de servir.
Nós não medimos esforços para vermos nossos filhos felizes não é mesmo?!
Imagine apenas fazer um bolinho! ;D
Felicidade a todos!!